Entrecôte grillée
* Une belle entrecôte bien épaisse
* Fleur de sel
* Poivre du moulin
* Huile
Prendre soin de sortir la viande 1 heure avant la cuisson.
Masser légèrement l'entrecôte avec l'huile sur chaque face.
Dans une poêle sèche et bien chaude, déposer l'entrecôte.
Laisser cuire sur feu vif, 1 à 2 minutes sur chaque face pour une cuisson bleue.
Tourner la viande avec une pince, surtout ne pas piquer la viande.
Saler et poivrer.
Déposer la viande sur une planche à découper, la recouvrir de papier aluminium et l'amener à table.
Découper de belles tranches et bon appétit!
Pour la cuisson de la viande :
Bleu 1 à 2 mn par face
Saignant 3 mn par face
A point 5 à 6 mn par face
Bien cuit 8 mn par face
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